LES AVANTAGES DE FAIRE FONCTIONNER UN TUMBLER SOUS VIDE

Parlant des avantages du gobelet fonctionnant sous vide, le gobelet est maintenant largement utilisé dans l'industrie alimentaire et peut résoudre beaucoup de travail.Le tumbler est largement utilisé dans certaines usines agro-alimentaires, et la connaissance que chacun doit maîtriser est la suivante : Il y en a beaucoup, jetons un coup d'œil avec l'éditeur pour voir quels sont les avantages de la machine à culbuter fonctionnant sous vide.

Degré de vide : Le vide est l'une des fonctions importantes du gobelet sous vide.L'avantage de l'utilisation du culbutage sous vide dans les produits à base de viande est qu'en mettant sous vide, l'air entre la viande crue et ses exsudats peut être évacué, de sorte qu'une dilatation thermique ne se produira pas lors du traitement thermique ultérieur et n'endommagera pas la structure du produit.Le gobelet sous vide aide également à améliorer la couleur d'apparence des produits de charcuterie.La réaction d'oxydation pendant le processus de salaison des produits carnés est extrêmement préjudiciable à l'apparence et à la couleur des produits.

L'utilisation du laminage et du malaxage sous vide ne provoquera pas de réaction d'oxydation dans le processus de production continu à long terme.Le vide aide à éliminer les trous d'air dans la viande tout en garantissant que la saumure pénètre rapidement dans la viande, et le vide dilate la viande pour améliorer la tendreté.Cependant, le degré de vide ne doit pas être trop élevé, sinon l'humidité de la viande sera facilement extraite sous vide poussé, ce qui affectera la qualité de la garniture de viande.Généralement, le degré de vide peut être de -0,04~-0,08 Mpa.

Le vide dans le gobelet présente de nombreux avantages : il consiste à faire culbuter et pétrir le produit dans un état sous vide, ce qui va augmenter le volume physique du produit et le rendre moelleux.Rendre le goût du produit meilleur.Rouler et pétrir les produits sous vide réduira la génération de chaleur lorsque le produit est frotté et battu.Et le produit ne s'oxydera pas sous vide.Le tissu physique du produit est volumineux à l'état de vide, ce qui est propice à l'absorption des excipients.